第010章 第十章
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第010章 第十章
秦歡剁了蒜蓉和剁椒，切了蔥花和香菜，又煉了一點油潑辣子，再澆上醬油，來一點鹽巴和糖，一碗蘸水就調好了。
林佳程把鍋蓋掀開，一股水蒸氣便帶著節子和綠豆的香氣蔓延開來，清燉的節子香氣很簡單，特殊的內臟香氣加上脂肪的香氣，清淡卻勾人。
“這小腸我以前也燉過，不過又苦又澀，哪有現在這麽香！”趙文娟深吸了一口氣。
“都快來嘗嘗，這東西要趁熱吃才香呢！”秦歡招呼道。
李大爺自然是第一個坐不住，端著碗就湊了上去，湯碗裏頭擠擠挨挨裝滿了節子，每個節子都鼓鼓囊囊的，裏面裝滿了汁水，李大爺聞著這香氣便再也忍不住，挑了一個飽滿的就送進嘴裏。
秦歡來不及制止，只聽“啊呀！”一聲，李大爺被裏頭爆出來的汁水燙得慘叫一聲，齜牙咧嘴的，把嘴裏的東西倒騰了好久才囫圇咽了下去。
“這節子裏頭都是滾燙的汁水，可不能心急。”秦歡趕緊遞上了一杯涼水。
李大爺一杯涼水下肚，忍不住砸吧了一下嘴。
“香！這小腸可香咧，就算燙了一下也值！”李大爺說完，便記吃不記打得繼續去物色下一個入口的節子了。
其他人再也忍不住，也開始試探著嘗試這新鮮吃食。
秦歡自然也忍不住了，來到這裏這麽久，吃得最多的便是碳水和維生素，肚子裏頭最缺的正好是油水，一口節子在嘴裏爆開，裏面的脂肪也順著喉嚨滑進胃裏，鬧騰的五臟廟頓時就被安撫下來了。
“沒想到這小腸也能做這麽好吃，明明只是用綠豆清燉，居然沒有一絲腥臭味兒，而且一點都不苦。”就連一向穩重的趙文娟都忍不住誇了幾句。
林佳程對這節子自然也十分滿意，連續往嘴裏塞了兩個，又喝了一口鮮湯，道：“這節子油水重，造紙廠的工人指定喜歡。”
“嗯，我看這節子湯也得放進菜單裏頭，早上吃太膩，但中午吃剛剛好！等鋪子開張了，我肯定第一個來嘗鮮。”李大爺一邊說，手裏的筷子還不停，顯然是對這一餐滿意極了。
林佳豪小朋友倒是對節子不太感興趣，只嘗了幾個，就把心思放到了醬香餅上，他還是更喜歡吃這重口味的東西。
醬香餅配著節子湯，一頓暖乎的中飯下肚，秦歡又開始忙活起生煎包了。
新鮮的豬肉剁餡，只需要加香料水、蔥姜水和鹽攪拌上勁，再在上面鋪上一層厚厚的蔥花，餡料就準備好了。
夏季天氣熱，面團也已經發好了輕輕，一扒拉就能看見裏面的蜂窩。
秦歡把面團揉好，排好氣，搓成幾根長條，再切成一個個小劑子，搟成圓形的面皮。
“這是要包包子了？我還沒做過這麽精細的點心呢，也不知道能不能包好。”趙文娟看著秦歡這一系列的動作，有些無措。
本地都是吃大米居多，面粉最多就用來和雞蛋烙幾張雞蛋餅，好些人家都沒買過酵母粉，能蒸上一鍋饅頭就已經算得上是手巧了，何況是蒸這麽精巧的小包子？
“包包子不難，文娟姨你看，搟好的皮放在手心裏……”秦歡一邊說，一邊演示，很快，一只小巧的白面包子就在她手裏成了形。
趙文娟還沒說話，林佳豪倒是看得得了趣，也洗了手想要加入。
“那我們就一起包吧，等以後熟練了，還能在鋪子裏幫幫忙。”林佳程一邊洗手一邊說道。
他長這麽大，連現成的包子都沒吃過幾回，現在居然要試著包包子了，還是這麽小巧的生煎包，林佳程覺得新鮮極了。
包子皮在秦歡手裏格外聽話，乖乖地被擠出了大小均勻的褶子，把飽滿的肉餡包裹好。
但是在其他人的手裏可就不一樣了。
“誒呦，破了破了，”林佳豪手忙腳亂地把破掉的地方護住，慌張地想去揪一坨面團把破皮的地方補上。
“包包子要多練才行，第一次多半都包不好。”秦歡一邊安慰林佳豪，一邊把那破了的地方補上。
“這個包子待會兒就給佳豪吃，好不好？”
林佳豪不好意思地點點頭，愈戰愈勇，又拿了一片面皮子開始研究起來。
趙文娟看著小兒子那青澀的動作，有些遲疑地看了一眼秦歡。
“沒事兒，”秦歡立刻就明白了趙文娟想要說什麽，“這批包子本來就是先讓咱們自己嘗味道的，包壞了也沒事，反正是進自己嘴裏。多練練總會好的。”
趙文娟聽了這話，才沒有再說什麽，開始琢磨著自己手裏的面皮。
林佳程倒是意外手巧，雖說包出來的褶子不均勻，但至少包子沒有破皮，形狀也規整。
看著林佳程手裏的包子，林佳豪更是被激起了勝負欲，手裏忙個不停。
很快，第一簾包子就包好了。
秦歡去調了一碗水澱粉，開火把平底鍋刷上油。
“這包子不用蒸鍋蒸嗎？”看著秦歡的動作，趙文娟迷惑極了。
“對，咱們既然要擺攤，那自然得做個不一樣的，咱們就做水煎包。等開業了，也能包些大包子賣，由著客人自己選。”
秦歡一邊說，一邊把包子送進了鍋，每個包子整整齊齊得圍成幾個圈，各自隔開一點距離，免得蒸熟後粘在一起。
待包子煎得差不多了，秦歡把那一碗水澱粉倒進去，隨後便蓋上了鍋蓋。
“嘖嘖，這做法我可沒見過，這麽稀奇呢！歡歡，你是從哪裏學的？”趙文娟不自覺問道。
“哦……”秦歡心裏一緊，隨口胡謅道：“在書裏看到的，一本閑書，早就不知道扔哪去了。”
“啊？”李大爺十分可惜，“這麽好的書，怎麽能亂丟呢？還好你看了記下了，不然我從哪裏吃到這麽好吃的東西。”
李大爺這一打岔，趙文娟也沒有抓住這個問題繼續問，秦歡松了一口氣，掀開蓋子，道：“好了！”
蓋子一掀開，包子的香氣就透出來了。
林佳豪早就盯緊了自己包的那幾個，興致勃勃地等著秦歡起鍋。
很快，滿滿一鍋的生煎包被呈了出來，暄軟白凈的包子皮差點透出裏面餡料的顏色，包子底下還有一層金黃酥脆的脆底，還沒入口，大腦就已經開始想象起生煎包的滋味兒。
秦歡先給林佳豪夾了第一個，道：“生煎包裏面也有汁，晾涼一會兒再吃哦。”
林佳豪點點頭，珍惜地看著眼前的生煎包。
這還是他第一次吃包子呢，而且還是自己參與包的包子！
雖然已經饞瘋了，但林佳豪還是耐心地等待著包子變涼一些，他可還記得，剛才來李大爺就讓節子燙了，他可不能上一樣的當。
終於，林佳豪試探地咬了一口，生煎包已經可以吃了。
林佳豪眼睛一亮，率先向著金黃的脆底進發。
也不知道秦歡姐姐的手有什麽魔法，明明只是普通的一點澱粉水，但煎出來的一層皮卻這麽香，又薄又脆。
吃完了脆底，林佳豪才珍惜地開始吃上面的包子。
暄軟的面皮果然如想象中一般柔韌清甜，裏面的餡兒裹滿了蔥姜香料水，現在早已經被蒸成了一口鮮湯。
一口下去，鮮美的肉餡被那口汁水裹住，在嘴裏爆開，蔥香頓時四溢開來。
簡單的調味，卻讓人越吃越開胃，就連一貫克制的林佳程都忍不住多吃了幾個。
“這個以後也要在鋪子上吧？嘖嘖，我看你這鋪子以後就要變成我的常駐早餐店了。”李大爺端著一碗生煎包，忍不住感嘆道。
“你這鋪子以後肯定火爆，這幾樣吃食我以前見都沒見過，不知道要迷倒附近多少孩子和工人。我看看，你們打算多久開業？我已經等不及要過上天天有美食的好日子了。”李大爺的嘴根本停不下來。
趙文娟也喜氣洋洋地附和道：“那就托您的福了，咱們明天就搬到縣城，再添置一批家具，聯系幾個貨商，這鋪子就能開起來了。”
“家具您就別操心了，我認識一個木匠，他手裏的貨簡單便宜但也結實，過兩天我就幫你們聯系聯系。鋪子早點開業，我也能早點享受了。”李大爺直接把這事兒攬下了。
“誒誒，那就多謝李哥了……”趙文娟自然是喜不自勝。
……
其樂融融得試完了這批菜，大夥兒又一起把這鋪子裏裏外外打掃了一遍，然後便掛了鎖，踩著夕陽回家去了。
現在正是工廠下班，學校放學的時候，外面居然比中午還要熱鬧很多，只是現在，這樣好的地方還不屬於他們。
“娘，我們明天就要搬到縣城嗎？”走到了鄉間小路，林佳豪看著熟悉的青山綠水，後知後覺地感覺到一絲不舍。
“對，以後你就在縣城讀書，縣城的老師水平高一些，等你以後讀出來書，就做一個頂天立地的男孩兒，報效國家。”趙文娟摸了摸林佳豪的頭，暢想著未來。
“縣城的學校啊……聽說縣城的學校有滑滑梯和蹦蹦床，比滑草坡還要好玩兒。對了，還有新華書店，據說裏面的書可以免費看的，也不知道有沒有連環畫……”林佳豪也漸漸對縣城的生活有了一絲憧憬。
夕陽漸漸落下，一家人心中的希望和激情卻越來越高昂。
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秦歡剁了蒜蓉和剁椒，切了蔥花和香菜，又煉了一點油潑辣子，再澆上醬油，來一點鹽巴和糖，一碗蘸水就調好了。
林佳程把鍋蓋掀開，一股水蒸氣便帶著節子和綠豆的香氣蔓延開來，清燉的節子香氣很簡單，特殊的內臟香氣加上脂肪的香氣，清淡卻勾人。
“這小腸我以前也燉過，不過又苦又澀，哪有現在這麽香！”趙文娟深吸了一口氣。
“都快來嘗嘗，這東西要趁熱吃才香呢！”秦歡招呼道。
李大爺自然是第一個坐不住，端著碗就湊了上去，湯碗裏頭擠擠挨挨裝滿了節子，每個節子都鼓鼓囊囊的，裏面裝滿了汁水，李大爺聞著這香氣便再也忍不住，挑了一個飽滿的就送進嘴裏。
秦歡來不及制止，只聽“啊呀！”一聲，李大爺被裏頭爆出來的汁水燙得慘叫一聲，齜牙咧嘴的，把嘴裏的東西倒騰了好久才囫圇咽了下去。
“這節子裏頭都是滾燙的汁水，可不能心急。”秦歡趕緊遞上了一杯涼水。
李大爺一杯涼水下肚，忍不住砸吧了一下嘴。
“香！這小腸可香咧，就算燙了一下也值！”李大爺說完，便記吃不記打得繼續去物色下一個入口的節子了。
其他人再也忍不住，也開始試探著嘗試這新鮮吃食。
秦歡自然也忍不住了，來到這裏這麽久，吃得最多的便是碳水和維生素，肚子裏頭最缺的正好是油水，一口節子在嘴裏爆開，裏面的脂肪也順著喉嚨滑進胃裏，鬧騰的五臟廟頓時就被安撫下來了。
“沒想到這小腸也能做這麽好吃，明明只是用綠豆清燉，居然沒有一絲腥臭味兒，而且一點都不苦。”就連一向穩重的趙文娟都忍不住誇了幾句。
林佳程對這節子自然也十分滿意，連續往嘴裏塞了兩個，又喝了一口鮮湯，道：“這節子油水重，造紙廠的工人指定喜歡。”
“嗯，我看這節子湯也得放進菜單裏頭，早上吃太膩，但中午吃剛剛好！等鋪子開張了，我肯定第一個來嘗鮮。”李大爺一邊說，手裏的筷子還不停，顯然是對這一餐滿意極了。
林佳豪小朋友倒是對節子不太感興趣，只嘗了幾個，就把心思放到了醬香餅上，他還是更喜歡吃這重口味的東西。
醬香餅配著節子湯，一頓暖乎的中飯下肚，秦歡又開始忙活起生煎包了。
新鮮的豬肉剁餡，只需要加香料水、蔥姜水和鹽攪拌上勁，再在上面鋪上一層厚厚的蔥花，餡料就準備好了。
夏季天氣熱，面團也已經發好了輕輕，一扒拉就能看見裏面的蜂窩。
秦歡把面團揉好，排好氣，搓成幾根長條，再切成一個個小劑子，搟成圓形的面皮。
“這是要包包子了？我還沒做過這麽精細的點心呢，也不知道能不能包好。”趙文娟看著秦歡這一系列的動作，有些無措。
本地都是吃大米居多，面粉最多就用來和雞蛋烙幾張雞蛋餅，好些人家都沒買過酵母粉，能蒸上一鍋饅頭就已經算得上是手巧了，何況是蒸這麽精巧的小包子？
“包包子不難，文娟姨你看，搟好的皮放在手心裏……”秦歡一邊說，一邊演示，很快，一只小巧的白面包子就在她手裏成了形。
趙文娟還沒說話，林佳豪倒是看得得了趣，也洗了手想要加入。
“那我們就一起包吧，等以後熟練了，還能在鋪子裏幫幫忙。”林佳程一邊洗手一邊說道。
他長這麽大，連現成的包子都沒吃過幾回，現在居然要試著包包子了，還是這麽小巧的生煎包，林佳程覺得新鮮極了。
包子皮在秦歡手裏格外聽話，乖乖地被擠出了大小均勻的褶子，把飽滿的肉餡包裹好。
但是在其他人的手裏可就不一樣了。
“誒呦，破了破了，”林佳豪手忙腳亂地把破掉的地方護住，慌張地想去揪一坨面團把破皮的地方補上。
“包包子要多練才行，第一次多半都包不好。”秦歡一邊安慰林佳豪，一邊把那破了的地方補上。
“這個包子待會兒就給佳豪吃，好不好？”
林佳豪不好意思地點點頭，愈戰愈勇，又拿了一片面皮子開始研究起來。
趙文娟看著小兒子那青澀的動作，有些遲疑地看了一眼秦歡。
“沒事兒，”秦歡立刻就明白了趙文娟想要說什麽，“這批包子本來就是先讓咱們自己嘗味道的，包壞了也沒事，反正是進自己嘴裏。多練練總會好的。”
趙文娟聽了這話，才沒有再說什麽，開始琢磨著自己手裏的面皮。
林佳程倒是意外手巧，雖說包出來的褶子不均勻，但至少包子沒有破皮，形狀也規整。
看著林佳程手裏的包子，林佳豪更是被激起了勝負欲，手裏忙個不停。
很快，第一簾包子就包好了。
秦歡去調了一碗水澱粉，開火把平底鍋刷上油。
“這包子不用蒸鍋蒸嗎？”看著秦歡的動作，趙文娟迷惑極了。
“對，咱們既然要擺攤，那自然得做個不一樣的，咱們就做水煎包。等開業了，也能包些大包子賣，由著客人自己選。”
秦歡一邊說，一邊把包子送進了鍋，每個包子整整齊齊得圍成幾個圈，各自隔開一點距離，免得蒸熟後粘在一起。
待包子煎得差不多了，秦歡把那一碗水澱粉倒進去，隨後便蓋上了鍋蓋。
“嘖嘖，這做法我可沒見過，這麽稀奇呢！歡歡，你是從哪裏學的？”趙文娟不自覺問道。
“哦……”秦歡心裏一緊，隨口胡謅道：“在書裏看到的，一本閑書，早就不知道扔哪去了。”
“啊？”李大爺十分可惜，“這麽好的書，怎麽能亂丟呢？還好你看了記下了，不然我從哪裏吃到這麽好吃的東西。”
李大爺這一打岔，趙文娟也沒有抓住這個問題繼續問，秦歡松了一口氣，掀開蓋子，道：“好了！”
蓋子一掀開，包子的香氣就透出來了。
林佳豪早就盯緊了自己包的那幾個，興致勃勃地等著秦歡起鍋。
很快，滿滿一鍋的生煎包被呈了出來，暄軟白凈的包子皮差點透出裏面餡料的顏色，包子底下還有一層金黃酥脆的脆底，還沒入口，大腦就已經開始想象起生煎包的滋味兒。
秦歡先給林佳豪夾了第一個，道：“生煎包裏面也有汁，晾涼一會兒再吃哦。”
林佳豪點點頭，珍惜地看著眼前的生煎包。
這還是他第一次吃包子呢，而且還是自己參與包的包子！
雖然已經饞瘋了，但林佳豪還是耐心地等待著包子變涼一些，他可還記得，剛才來李大爺就讓節子燙了，他可不能上一樣的當。
終於，林佳豪試探地咬了一口，生煎包已經可以吃了。
林佳豪眼睛一亮，率先向著金黃的脆底進發。
也不知道秦歡姐姐的手有什麽魔法，明明只是普通的一點澱粉水，但煎出來的一層皮卻這麽香，又薄又脆。
吃完了脆底，林佳豪才珍惜地開始吃上面的包子。
暄軟的面皮果然如想象中一般柔韌清甜，裏面的餡兒裹滿了蔥姜香料水，現在早已經被蒸成了一口鮮湯。
一口下去，鮮美的肉餡被那口汁水裹住，在嘴裏爆開，蔥香頓時四溢開來。
簡單的調味，卻讓人越吃越開胃，就連一貫克制的林佳程都忍不住多吃了幾個。
“這個以後也要在鋪子上吧？嘖嘖，我看你這鋪子以後就要變成我的常駐早餐店了。”李大爺端著一碗生煎包，忍不住感嘆道。
“你這鋪子以後肯定火爆，這幾樣吃食我以前見都沒見過，不知道要迷倒附近多少孩子和工人。我看看，你們打算多久開業？我已經等不及要過上天天有美食的好日子了。”李大爺的嘴根本停不下來。
趙文娟也喜氣洋洋地附和道：“那就托您的福了，咱們明天就搬到縣城，再添置一批家具，聯系幾個貨商，這鋪子就能開起來了。”
“家具您就別操心了，我認識一個木匠，他手裏的貨簡單便宜但也結實，過兩天我就幫你們聯系聯系。鋪子早點開業，我也能早點享受了。”李大爺直接把這事兒攬下了。
“誒誒，那就多謝李哥了……”趙文娟自然是喜不自勝。
……
其樂融融得試完了這批菜，大夥兒又一起把這鋪子裏裏外外打掃了一遍，然後便掛了鎖，踩著夕陽回家去了。
現在正是工廠下班，學校放學的時候，外面居然比中午還要熱鬧很多，只是現在，這樣好的地方還不屬於他們。
“娘，我們明天就要搬到縣城嗎？”走到了鄉間小路，林佳豪看著熟悉的青山綠水，後知後覺地感覺到一絲不舍。
“對，以後你就在縣城讀書，縣城的老師水平高一些，等你以後讀出來書，就做一個頂天立地的男孩兒，報效國家。”趙文娟摸了摸林佳豪的頭，暢想著未來。
“縣城的學校啊……聽說縣城的學校有滑滑梯和蹦蹦床，比滑草坡還要好玩兒。對了，還有新華書店，據說裏面的書可以免費看的，也不知道有沒有連環畫……”林佳豪也漸漸對縣城的生活有了一絲憧憬。
夕陽漸漸落下，一家人心中的希望和激情卻越來越高昂。
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